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火锅桌上话新年 餐饮文化跨货色
更新时间:2019-01-27

日前在跨年之际热气腾腾举办的“成都火锅文化月”,让这个城市陷溺在这丰盛跳动的美味中。新年假期后新年动工的第一天,成都餐饮同业公会携手GoChengdu网站在小龙翻大江店里拉开火锅美食休会第二站:新春火锅派对。

“现在火锅可是川菜的主力。”餐饮界著名文化名人向东表现。身为老成都人,向东见证了成都火锅发展的各个阶段。“火锅翻新,不仅仅是新品种的开发,如酸菜火锅、排骨火锅等。而且当初的创新更器重三个方面:空间美学、火锅品德和尺度的服务。”

老外爱上成都火锅

“每次在成都吃火锅,好像都能给我新的感触。这次新年的第一锅能够和这么多朋友相聚在这么棒的环境,切实太让人等候了。”来自阿塞拜疆的Tarana开心地说道。固然她刚来成都教书不久,然而对成都火锅早就耳熟能详。

来自南非的情侣Brandon Loots和Rox-Anne Groenewald来成都半年了,诚然时间不长,但是说起火锅来,绝对赞不绝口。

“咱们真的特别爱火锅。还没来成都的时候,就已经据说过火锅,来了之后,一吃就停不下来。”Brandon笑着说,“咱们当初友人聚餐,可都是决定火锅。不同的火锅店,就有不同的闭会,然而味道都那么麻辣鲜香,够味!”

记者 李路 摄影 阳辉

“成都人的文化意识很强,这使得成都火锅始终翻新发展。”向东说,“环境、品格、服务等,无一不在与时俱进,以让更多的人接受火锅跟火锅文明。”伴随着越来越多的火锅店跟川菜走向海外,成都美食的有名度越来越高。

美食就是无言的沟通媒介,而蕴含于此的餐饮文化,更是能超越国际。这场火锅嘉年华里,大家烫着火锅,中文搀和着英文“摆龙门阵”,尽情共享这新年的欢乐气氛。

成都火锅可能一直推广发展,走向国际,不仅得益于其口味丰富,也与这美味后面的文化非亲非故。

10多位来自英国、荷兰、俄罗斯、南非的友人一走进小龙翻大江的宽窄巷子店,就被这里独具中国文化特色的建做作风所吸引。

对此,在场的不少外籍友人也纷纷表示同意,在他们感想的不少火锅店中,不仅环境设计和睦氛营造都十分出色,配菜摆盘都相当精致,而且还设备了中英文菜单和双语服务人员。